Les algues contiennent des molécules fascinantes, mais insérées dans des chaînes de sucres difficiles à casser. Certaines bactéries y parviennent grâce à leurs enzymes, dont l’identification intéresse les industries qui valorisent les algues.

Lire la suite sur le site de CNRS le Journal : https://lejournal.cnrs.fr/nos-...